Kamado puhul väga oluline tarvik. Keraamiline kuumusedeflektor pannakse süte ja grillresti vahele. See blokeerib sütest tuleva otsese kuumuse ning kuumus hakkab liikuma ümber plaadi — sisuliselt muutub Kamado ahjuks.

Seda kasutad näiteks ribide, pulled pork’i, brisketi, terve kana ja muu pikalt küpseva liha tegemiseks. Samuti kasutatakse seda küpsetamisel ja pitsa tegemisel, tavaliselt koos eraldi pitsakiviga. Ilma deflektorita saab toit tugeva kuumuse otse alt; deflektoriga saad teha low & slow küpsetamist näiteks 110–150 °C juures.

Tootel olevad kolm “jalga” toetuvad Kamado sees tulekoldele/tulerõngale ning jätavad servadesse ruumi, kust kuum õhk üles liigub.

Ehk väga lihtsalt:

Süsi → deflektor → grillrest/toit

Kui näiteks teed steiki või burgerit ja tahad otsest tugevat kuumust, siis deflektorit ei kasuta. Kui teed 3–8 tundi ribisid või suuremat lihatükki, siis deflektor on praktiliselt hädavajalik.